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煉乳粉是什么做的
發(fā)布時(shí)間:2024-03-20 14:45:36
煉乳粉是一種常見(jiàn)的食品原料,因其長(zhǎng)期保存,方便運(yùn)輸和使用而受到廣泛的歡迎。 那么大家知道煉乳粉是什么做的嗎?下面就讓我們一起看一下煉乳粉的制作方法。
煉乳粉
煉乳粉是一種牛奶制品,主要以鮮牛奶或羊奶、白砂糖、葡萄糖漿等為原料,通過(guò)真空濃縮、噴霧干燥等工藝制作而成。它的特點(diǎn)是可貯存較長(zhǎng)時(shí)間,且便于攜帶和使用。

煉乳粉的制作過(guò)程如下:
(1)鮮牛奶處理:將鮮牛奶進(jìn)行消毒處理,去除細(xì)菌和其他有害微生物。
(2)添加白砂糖和葡萄糖漿:將白砂糖和葡萄糖漿加入到消毒后的鮮牛奶中,攪拌均勻。
(3)濃縮:將混合后的牛奶糖漿加熱濃縮,蒸發(fā)掉部分水分,使其達(dá)到所需的濃度。
(4)噴霧干燥:將濃縮后的牛奶糖漿通過(guò)噴霧干燥設(shè)備,將其噴成細(xì)小的液滴,并在干燥室內(nèi)迅速蒸發(fā)水分,使液滴變成粉末狀。
(5)冷卻和包裝:將干燥后的煉乳粉進(jìn)行冷卻,然后進(jìn)行包裝,以防止吸濕結(jié)塊。

總結(jié)一下,煉乳粉是一種由牛奶脫水制成的食品原料,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它在食品工業(yè)中有廣泛的應(yīng)用,如用于制作糖果、糕點(diǎn)、冰淇淋等甜點(diǎn),還可以作為飲料、烘焙食品的調(diào)味劑和增稠劑。

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